白瀑 純米大吟醸 美山錦 1800ml

価格: ¥3,618 (税込 ¥3,908)
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メーカー: 山本合名会社
型番: 00370n-1800
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SAKEOH 酒逢のおすすめポイント
爽やかで心地よい吟醸香にハマる 純米大吟醸 1800ml
キレイな酒質で「ほんのり軽快な甘さ」と「爽やか吟醸香」が最高のレベルでまとまっている何杯でもいけちゃう危険なお酒。
緑の瓶にくすんだ紺色の背景、白抜きで力強くかかれた「白瀑」の2文字。もしこのブランドが「これほど有名」でなかったのなら、スルーしてしまいそうな、「よくある感じ」な外見のラベル。
しかしラベルの上には「瓶燗火入れ」「急速冷却」「低温瓶貯蔵」と、品質を向上させる為の努力、設備投資が垣間見られる文字が並び、裏側のラベルにはなお詳細に「当社では搾った酒を生酒のまま瓶に詰めた後に、一度だけ加熱殺菌を行って…」から始まる非常に技術的な、如何に細心の注意を払って良い酒を作っているかという記述…、並外れた酒造りに対する情熱を感じる。


こんな味のお酒です
爽やかな甘味と酸を予想させる上立ち香。口に含むとスーッと広がってゆき、まず感じるのは爽快な甘さ、そしてその後には立ち上がる爽やかで心地よい吟醸香、そしてほんの少しばかりの酸。舌の上で保つと甘味は一定、転がすと吟醸香がどんどんと鼻へ抜けていく。温度の上昇に伴ってやわらかな旨味を少しばかり感じ、飲み込むとスーっと喉の奥へ消えていったかと思ったら、吟醸香が固まりとなって、あくまでも爽やかに軽快に鼻から抜けてゆく。
爽快な甘味と吟醸香のバランスが秀逸な逸品。食前酒としても、食中酒としてもオススメできます。白ワイン的な要素もあるので和食のみならず、洋食とも相性は良いです。少しだけ冷やして飲むのがオススメです。


商品スペック
使用米:秋田酸美山錦
精米歩合:麹米45%、掛米50%
アルコール分:16度

製造元の紹介
「ど」「どPINK」「ど黒」「ブルーハワイ」と世間をあっと言わせる日本酒でファンを魅了し続ける秋田の雄、「山本合名会社」。
1901年(明治34年)創業。秋田県最北の町、青森県との県境に位置する八峰町で「蔵人みんなで作る酒」を目指して、杜氏制を敷かず皆が自由に意見を出し合い酒造りを行っている、進取の気風に溢れる酒蔵。
白神山地の天然の湧き水を、3kmにも及ぶ自家水道を設置して直接蔵まで引き込み、米作りから酒造りに至るあらゆる工程に「湧きでたまま」の状態で使用する全国で唯一の酒蔵。
「酒造りは米造りから」との考えから、仕込水が100%流れこむ棚田で蔵元自ら酒米の栽培を行っている。「仕込水」で酒米を栽培している酒蔵としても他に例がない。
平成22年度から、醸造アルコールを添加(アル添)する「本醸造」「吟醸」「大吟醸」を廃止し、以降は純米酒のみを製造している。


商品説明

【1800ml】爽やかで心地よい吟醸香にハマる/製造元:山本合名会社/分類:純米大吟醸/原料米:秋田産美山錦/産地:秋田県/【すっきり旨い】【初心者向け】

商品仕様

製品名: 白瀑 純米大吟醸 美山錦 1800ml
型番: 00370n-1800
メーカー: 山本合名会社
製品重量: 2800g

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